2025年3月6日下午，总务后勤部在兰苑四楼多功能厅组织召开2025年第2次食品安全月调度例会。学校党委委员、副校长孙师家以及总务后勤部部长苏文杰、总务后勤部饮食服务管理中心老师、各校区食堂、商铺现场负责人和各食堂、商铺承包经营企业代表参加了此次会议。

会议现场

   会上，参会人员共同学习了《国务院食安办等5部门关于进一步加强校园食品安全工作的通知》（食安办发〔2024〕16号）和《广东省食品药品安全与高质量发展委员会办公室等6部门关于做好2025年校园食品安全工作的通知》（粤食药安办〔2025〕6号）文件内容。传达了2025年3月5日全省学校后勤工作视频会议暨校园食品安全和膳食经费管理推进会会议精神。

   会议上，各食堂和商铺的现场负责人分别汇报了2月以来各自负责区域的自查和整改工作有关情况。随后食品食品安全总监王芷君汇报了2025年春季开学食品安全总体情况，特别强调了员工管理不到位、仓库管理不到位、加工操作不规范、台账不规范、食品添加剂使用不规范、三防措施落实不到位等方面问题，学习了广东省市场监督管理局印发的《学校食堂食品安全监管常见问题排查指引》，要求各食堂根据会议要求自查自纠，及时整改，提高从业人员的食品安全意识、餐饮操作规范水平，加强食品标识标签管理、员工加工操作规范和有害生物防制设施设备维修维护等方面工作。同时强调了要持续加强监督检查，守牢校园食品安全防线，强化校园食品安全保障，要求各服务单位按照要求做好加强病媒生物防制，规范复用餐饮具清洗消毒，规范大宗食材采购、加强进货查验制度落实等相关方面工作。

   此外，针对教育部办公厅印发的《“校园餐”管理典型经验和负面案例》有关内容，要求各食堂引以为鉴，提高风险防范意识，采取有效措施加强校园食品安全工作，严防校园食品安全舆情风险。

会议现场

   苏文杰部长指出，各食堂要重视食品安全工作，加强原材料的管理记录，加强落实进货查验制度，严格把控加工制作环节，规范操作，积极完善食堂的基础设施设备，提高师生就餐的体验感，定期开展自查自纠工作，把食品安全工作做实做细，共同筑牢校园食品安全防线。

   孙师家副校长强调，各服务单位要提高自己的政治觉悟和站位，以为老师和学生服务为宗旨，牢记习近平总书记对食品安全的重要指示精神，把人民的生命健康放在第一位，做良心企业。各服务单位日常工作要尽职尽责，让认真负责的工作态度成为常态化，严格落实“双食品安全总监、双食品安全管理员”的制度，与学校同步执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，并做好相关记录。各食堂做好风味档口的统一管理，严禁出现转包分包等违规情况。各服务单位负责人一定要做好所有员工的思想工作，提高员工的思想觉悟和水平，为员工提供正能量，从而提高员工的食品安全意识和服务水平。各服务单位的日常管理工作要严格按照有关要求做实做细，不要出现违规违约行为，保障校园食品安全，共建和谐美好校园。

(总务后勤部 文、图/梁剑锋 审核：苏文杰）